2018年10月16日「マツコの知らない世界」で放送された、ステンレス包丁の厳選６品をご紹介します！教えてくれたのは、日本人より日本の包丁に詳しい外国人・ビヨン・ハイバーグさん。
日本の包丁は、今世界で大人気！
中でもビヨン・ハイバーグさんが厳選した６品はこちら！
- 肉、野菜、魚を一瞬で切り落とす三徳包丁
- フルーツの味を激変させるペティナイフ
- マツコさん絶賛の刺身包丁
- 毎朝使えるモーニングナイフ
- キッズキッチンナイフ
- 青二銅ダマスカス黒染め手羽包丁
切れ味抜群、料理の味も変わる包丁です☆
料理が美味しくなる！最強ステンレス包丁３選
断面がキレイに切れて、料理がいつもより美味しくなる最強ステンレス包丁です。
三徳包丁(堺兼近作 鉄三本鍛錬）
ポイント●肉、野菜、魚が着れる万能包丁
●三本の鉄をそれぞれ鍛え上げ合わせた包丁。切れ味はとにかく抜群で、ステンレスなのでさびにくい
●マツコさんが試し切りしたところ、「何にも力を入れてないのに切れる」と驚きが止まらない様子でした！
●切った断面を触ればツルツル！マツコさんも「ガラスの表面を触っているみたい」と感動。この断面が料理を美味しくするそうです。
VG10ペティナイフ（多和ダマスカス）
ポイント●野菜やフルーツの皮むきにぴったりのペティナイフ
●現代の研磨技術によって極限まで刃を薄く仕上げている
●包丁の表面に描かれたダマスカス模様は、切れ味抜群で名品である証拠
●オレンジをこの包丁で切ると、余計な皮や筋などが無くなり、口に入れた瞬間に断面が直接舌にあたって果汁が広がる！味がいつもと全然違うようです！
柳刃９寸（多和 ハイス鋼）
ポイント●刺身を切るならコレ！マツコさんが絶賛した刺身包丁
●軽く引いて切るだけで断面がキレイになる！これで舌に密着しやすくなり、魚本来の味をそのまま味わえる。「舌触りが良い」と刺身を食べたマツコさんは感動！
●断面の面積が小さく切れるので、酸化しにくく美味しい刺身を味わえる
切れ味マニアの包丁コレクション３選
切れ味マニアのビヨンさんがコレクションしている包丁３選です。
MK-40 モーニングナイフ（MAC）
●切れ味も問題なく、刃もしなるのでみじん切りも簡単♪
●トーストにジャムを塗るなど、ちょっとした時に使える便利な包丁
キッズキッチンナイフ（MAC）
ポイント●子ども用のナイフ
●指の滑り止めがついており、先も丸くなっているので安全
●切れる部分との境界線が、刃の表面に表示してある
手羽包丁（堺兼近作 青二銅ダマスカス黒染め）
ポイント●ビヨンさんが観賞用のためにもっているという手羽包丁。一度も使ったことがないそうです。
●値段は27万円です！
●刃に描かれている模様が美しく、マツコさんも「見てて飽きない」と感動されていました！
まとめ
今回は、ステンレス包丁の世界についてご紹介しました。
私は何年も同じ包丁を使っていますが、きっと切れる包丁は切れ味も料理も全然違うんだろうなとしみじみ感じました(;^ω^)
新しい包丁の購入を検討される方は、是非参考にしてみてくださいね。
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