2018年9月20日放送の日本テレビ系「ダウンタウンDX」で、『あぶりチーズタッカルビ』のレシピが紹介されました！教えてくれたのは、韓国人料理研究家のファン・インソンさん。
ファンさんは、可愛すぎる男性料理研究家として「いんくん」の相性で大人気♪
すぐに真似できるナイスアイデアレシピとして教えてくれた、日本人向けにアレンジした韓国料理の作り方です☆
『炙りチーズタッカルビ』のレシピ
韓国の料理は、日本人にとって少し辛いと感じますよね。
そこで、料理研究家のファン・インソンさんが、日本人でも食べやすくアレンジした韓国料理「炙りチーズタッカルビ」を教えてくれました♪
ファンさん自身も韓国人でありながら辛い物が苦手のようなので、自家製の隠し味「梅酒」で辛味を抑えて作られています。
出来上がりはこんな感じです。
それでは、早速ご紹介しますね☆
材料
※３～４人分
- 鶏肉：200g
- さつまいも：1/2本
- キャベツ：1/4個
- とろけるチーズ（ピザ用）：300g
＜タレ＞
- 醤油：大さじ２
- みりん：大さじ２
- コチュジャン：大さじ２
- 唐辛子粉：大さじ３
- こしょう：小さじ2/3
- 砂糖：大さじ2/3
- 水あめ：大さじ2/3
- おろしにんにく：大さじ2/3
- 梅酒：大さじ２
- 梅すりおろし：1.5個
- 乾燥パセリ：適量
作り方
- タレの材料をボウルに入れて混ぜ、鶏肉を漬けるためのタレを作る（隠し味は梅酒。お好みですりおろした梅の果肉も加える。）
- 鶏肉をタレに入れ、10分ほど漬け込む
- 油をひいていないフライパンに２を入れ、炒める
- 食べやすい大きさにカットしたキャベツ・さつま芋をフライパンに加え、炒める。
出来上がったら器に盛り付ける。 - 別のフライパンにチーズを入れて焼き、上からバーナーで炙って焦がす
- 焦がしたチーズを、器に盛り付けた４の上にかければ完成！
まとめ
今回は、料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれた「炙りチーズタッカルビ」のレシピをご紹介しました☆
炙ったとろけるチーズがとても美味しそうでした。
是非参考にしてみてくださいね！
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