【得する人損する人】鶏むね肉を塩・ジンジャエールでジューシーにする作り方、サイゲン大介のレシピ!

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鶏むね肉

2018年9月13日「得する人損する人」で放送された、鶏むね肉をジューシーにするレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、得損ヒーローズの1人であるサイゲン大介さん(阿諏訪泰義)。
パサパサしがちな鶏むね肉を、塩・ジンジャエールでふっくらジューシーに仕上げることができます☆

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鶏むね肉をジューシーに作るレシピ

材料

鶏むね肉

ジンジャエール

作り方

  1. 鶏肉にフォークで数か所穴をあける
  2. 密閉袋に鶏むね肉・ジンジャエール・塩を入れ、よく揉み込む
  3. 冷蔵庫で15分おく
  4. 袋から鶏むね肉を取り出し、軽く水気を拭き取る
  5. フライパンで焼けば完成
レシピポイント

ジンジャーエールの炭酸・塩が肉の繊維を壊してくれるので、水分を吸収しやすくなってジューシーに仕上がります。

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まとめ

今回は、サイゲン大介さんが教えてくれた鶏むね肉をジューシーに仕上げるレシピをご紹介しました。

ジンジャエールと塩を揉み込むだけでふっくら仕上げるんですね(*^^*)

是非参考にしてみてくださいね!

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