林修の今でしょ講座わさびの健康パワー、おすすめレシピまとめ！正しいすりおろし方も！

2018年8月7日「林修の今でしょ！講座」で放送された、わさびの健康パワー、おすすめレシピについてご紹介します。わさびが持つ、体の血流改善効果や食中毒予防効果などをまとめています。わさびの正しいすりおろし方もご紹介していますよ。

わさびの健康パワー

わさびに含まれる「６メチル」は、血液を固まらせる酵素の活動を阻止する力があるため、血流を改善する効果が期待できます。

汗をかき過ぎると水分が失われて血流が悪くなるため、暑い夏こそ摂りたい食材ですね。

わさびの「６メチル」は、肝臓が有害物質を解毒する力もアップさせます。

玉ねぎ・春菊・にんにくといった解毒作用のある他の食材と比べても、そのパワーはダントツです。

わさびの辛み成分「アリルイソチオシアネート」は強力な抗菌作用があるため、食中毒菌の繁殖を抑えてくれます。

常温で気体になりやすい性質のため、わさびを入れたら密閉することで抗菌作用が全体に行き渡ります。

マヨネーズの油がわさびをコーティングしてくれるため、辛みを抑えて子供でも食べやすくなります。
もちろん、「６メチル」の栄養効果はそのままです。

わさび×マヨネーズ×サーモン

わさびマヨネーズをサーモンにかけて食べるのがオススメ！
サーモンのEPA・DHAの効果で、より血流改善が期待できます。

イカのタウリンは、疲労回復＆肝臓の働きをアップさせます。
納豆のナットウキナーゼは、血栓の予防が期待できます。

作り方

わさびの「６メチル」、味噌の「大豆ペプチド」で、Wパワーで血管を老けさせない効果が期待できます。

作り方

「６メチル」は熱に弱いため、加熱料理にはむきません。

そのため、お茶漬けにするなら「冷やしわさび茶漬け」の方がオススメです。

また、酒かすの酵素と一緒に摂ることで吸収率がアップするため、わさび漬けもオススメです。

わさびは、１日５g（小さじ１杯）とるのが理想です。
無理なく食べられそうですよね。

「６メチル」はわさびの茎側に豊富に含まれるため、茎からするとより効果的に摂取できます。

わさびは醤油に混ぜるのではなく、刺身にのせて食べることで栄養を最大限とれます。

「６メチル」は水溶性のため、醤油に溶かすと栄養成分が流れ出てしまうためです。

本わさびが多く入っているチューブ型わさびは、「本わさび使用」と表記されているものです。

「本わさび使用」と記載があれば50%以上、「本わさび入り」と記載があれば50％未満になります。

今回は、わさびの健康パワーについてご紹介しました。
まとめると・・・・・・

皆さんも是非参考にしてみてくださいね。