ヒルナンデス 魚の臭み&魚嫌い解消レシピ!たっきーママのお弁当レシピ!

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弁当1

2018年6月4日放送「ヒルナンデス!」で放送された、お弁当のおかずの悩み解決『魚の臭み&魚嫌い解消レシピ』をご紹介します。教えてくれたのは、人気レシピブロガーで料理研究家のたっきーママ(奥田和美さん)、挑戦したのは木下優樹菜さん&大島美幸さんです。
3人が幼稚園を訪問して実際に挙がった ”ママのお弁当の悩み” を解決してくれるレシピで、魚のイヤな臭みを解消し、魚嫌いな子供にも食べられるよう美味しく味付けしたものです。

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『白身魚のカレームニエル』のレシピ

【材料】

白身魚 1切れ
カレー粉 小さじ1/2
バター 10g
塩、薄力粉、酒 各適量

【作り方】

①魚に塩をしっかりと振り、30分ほど置いてから拭き取ります。

②魚に酒を振りかけて10分置いたら、水気をしっかり拭き取ります。
これで嫌な臭みが取り除けます。

③味付けをしていきます。
カレー粉を魚に振って全体になじませ、薄力粉をまぶします。

④バターを熱したフライパンで皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸せば完成です!

子どもの魚嫌いを解消してくれるレシピです。





まとめ

今回は、たっきーママが教えてくれた、ママたちが悩むお弁当のおかずマンネリ&彩り改善術をご紹介しました。毎日のお弁当のおかずを考えるのはひと苦労。美味しいもの・栄養の摂れるもの・直近のおかずと被らないもの・・・・考えたらキリがありませんよね。そんな方は、今回紹介されたたっきーママのテクニックを是非参考にしてみてくださいね。

たっきーママの人気レシピ本にもお弁当テクが詰まっています。
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