林修の今でしょ講座 アマニ油の名医オススメレシピ!卵かけご飯・納豆にかけるだけ!

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オイル

2018年5月29日放送「林修の今でしょ!講座」で、アマニ油を使った名医オススメレシピ「卵かけご飯×アマニ油」「納豆×アマニ油」が紹介されました。簡単に作れて、血管・脳を老けさせない効果が期待できます。アマニ油の健康パワーもまとめています。

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健康長寿が良く使う油「アマニ油」の健康パワーとは?

アマニ油は健康長寿が良く使う油第3位であり、血管・脳を老けさせないパワーがあります。

血管を老けさせないパワー

アマニ油に含まれる「α-リノレン酸」には、血管を柔らかくするパワーがあります。

「α-リノレン酸」は体内でEPAやDHAに変換され、老化と共に硬くなる血管を広げ柔らかくしてくれます。
血管が若いと血圧も下がり、心筋梗塞や脳卒中の予防が期待できます。

「α-リノレン酸」は必須脂肪酸と言われ、食事でしかとれない栄養素。
1日に摂りたいEPA・DHAは約2gですが、アマニ油で摂る場合は小さじ1強(約5g)でOKです(摂り過ぎに注意)。

脳を老けさせないパワー

「α-リノレン酸」は、血管を若々しく保つ働きがあり血流の流れを良くするため、脳卒中のリスクを減らしてくれます。

摂り方の注意ポイント・血管&脳に良い食材の組み合わせ

摂り方の注意ポイントや、血管&脳に良い食材の組み合わせなどは下記記事内でまとめています。

2018年5月29日放送「林修の今でしょ!講座」で、健康長寿が良く摂っている油ベスト5、油の健康効果&効果的な食べ方、1番ヘルシーな油、栄養...

「アマニ油」を使った名医オススメレシピ

卵かけご飯×アマニ油

材料

・白米もしくは雑穀米(雑穀米がオススメ)
・卵
・醤油
・アマニ油

作り方

①器に盛ったごはんに、卵をのせて醤油をかけ、小さじ1杯のアマニ油をかければOKです。

アマニ油の「α-リノレン酸」と卵の「タンパク質」で、より脳を活性化してくれます。





納豆×アマニ油

材料

・納豆
・アマニ油

作り方

①納豆にアマニ油をかけるだけでOKです。

納豆に含まれるナットウキナーゼは、悪玉コレステロールの増殖を抑え血管をしなやかに保ってくれます。
アマニ油と一緒に摂ることで、より血管をしなやかにしてくれる効果が期待できます。

まとめ

今回は、健康長寿が良く摂っているアマニ油の健康パワーと名医オススメレシピついてご紹介しました。油と言っても色々な種類があり、それぞれの栄養素と効能を理解することでより自分に合った油を見つけることができます(*^^*) もちろん味・風味も違いますので、用途を考えながらうまく取り入れていきたいものですね。是非参考にしてみてくださいね。




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