2018年5月22日放送「マツコの知らない世界」のバターの世界で放送された、絶品＆幻のバターと、最強のバターグルメ食べ合わせについてご紹介します。教えてくれたのは、15年間毎日バターを食べ続けてきたという長尾絢乃さん。家族から”バター禁止令”が出されるほどバターを愛している方です。バターを使ったおすすめレシピも記載していますので、是非参考にしてみてくださいね☆
本格派の絶品バター４選
高千穂発酵バター
●36時間熟成の芳醇な香りが特徴
●九州産の生乳のみ使用
●爽やかな香りとコクがパンの上で引き立つ
●長時間発酵でさっぱりとした味
イズニーチャーニング発酵バターAOP（加塩）
●搾乳後72時間で作ったバター
●さっぱりした口当たりが特徴
●フランスの高級岩塩「ゲランドの塩」を使用
ラ・ヴィエット無塩バター（A.O.P）
●水分が非常に少ないため、深いコク・濃厚な味わいが特徴
●無塩なのでおかずの邪魔をしない
●「バター×白飯」のレシピにぴったり！（後述）
エシレバター
●一流パティシエも愛用
●ダイレクトに食べるのがオススメ！
●木箱に入っているので最適な温度を維持でき、最高の状態でバターが食べれる
●ミルキーな味わいが特徴
死ぬ前に食べたい幻のバター
長尾絢乃さんが死ぬ前に食べたいという幻のバターが「グラスフェッドバター」。
●予約２か月待ちの大人気バター
●日本一素材にこだわったバターで、雑味がなく上品な味わいが特徴
●100kgの原乳から約4kgしか作れない希少なもの
最強バターグルメ食べ合わせ「バター×白飯」のレシピ
長尾絢乃さんが教えてくれた、最強バターグルメの食べ合わせです。
材料
ラ・ヴィエット無塩バター（A.O.P） 10g
醤油 適量
ごはん 茶碗１杯分
作り方
①器に盛ったごはんの真ん中に穴を開け、バターを埋めます。
②醤油を適量かければ完成！
トッピングは納豆がイチオシ！焼き海苔とろろ、鮭フレーク、キムチもオススメです。
まとめ
今回のテーマは「バターの世界」でした！！
バターとマーガリンは混同しがちですが、バターの原料は主に牛乳、マーガリンは主に植物性油脂から作られている点が違いますよね。個人的には少し安価なマーガリンの方を良く使用していましたが、今回紹介された絶品バターはぜひ挑戦してみようと思います。
皆さんも参考にしてみてくださいね。
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