【ヒルナンデス】納豆のお得な選び方!オススメの納豆・食べ方も!

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納豆

2018年5月10日放送「ヒルナンデス」で、スーパー健康フード『納豆の選び方』が紹介されました。教えてくれたのは、日本ソイフードマイスター協会代表理事・池上沙織さん。今や種類が豊富な納豆ですが、その中で自分好みの1品を上手に選ぶ方法です。

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上手な納豆選びのポイント

納豆2

①粒の大きさで食感が変わる

粒の大きさには5段階(ひきわり・極小粒・小粒・中粒・大粒)があり、それぞれ食感が違います。
大きさはパッケージに記載されています。

■ひきわりの特徴

ひきわりは表面の皮を取り除いているため、滑らかな食感が特徴です。
オススメの食べ方・・・味噌汁・サラダ・離乳食

■小粒の特徴

納豆の中で最もポピュラーで、大豆の風味・食感のバランスが良いのが特徴です。
オススメの食べ方・・・ご飯にかける・チャーハン

■大粒の特徴

ホクホクとした食感があり、納豆の中で一番大豆の旨味を感じられます。
粘りがやや少ないのも特徴です。

オススメの食べ方・・・単品で食べる・塩やごま油をトッピング




②日本で7%しかない国産大豆にこだわる

日本で消費される大豆のうち、国産大豆はわずか約7%。
そのため、納豆に国産大豆が使われているのはごく少量ですが、健康志向の方に人気が高くなっています。

中でも、池上さんがオススメするのは「有限会社下仁田納豆 黒豆納豆(250円)」。
北海道産大粒黒豆を使用したもので、甘味が強くもっちりとした食感が特徴です。

わさび醤油で食べるとより美味しく食べられます。

③じっくり時間をかけて気になる匂いをカット

納豆の発酵時間や温度を変えて、独特の匂いを大幅にカットしたものが最近増えています。

パッケージに「じっくり発酵」・「低温熟成・発酵」と記載があります。




「納豆」の栄養満点レシピ&健康パワー

納豆には、血管・骨を老けさせない健康パワーがあります。

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3500種類の納豆を食べ尽くした納豆マニアが厳選した、納豆の概念を壊す革命納豆です。

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2017年8月29日放送「マツコの知らない世界」で、『納豆の世界』が紹介されました!教えてくれるのは、3500種類の納豆を食べた男・石井泰二...

まとめ

今回のテーマは、納豆についてでした。納豆は栄養が豊富で健康・美容にとても良いので、私は毎朝食べています(*^^*) 個人的には、ひきわり納豆にハマっています♪ 皆さんも、自分好みの納豆を見つけて健康パワーを取り入れてくださいね。

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