2018年3月14日放送「ソレダメ」で、名店・とんかつ八千代が『アジフライ』のレシピを伝授！アジフライと言えば、家庭の定番魚料理。いつものアジフライをワンランクアップさせてくれる、家庭でできる格上げ技は必見です。
『アジフライ』の格上げレシピ
●衣まで美味しいサクサクアジフライ
【材料】
・アジ
・塩
・こしょう
・卵
・粉チーズ
・粗めの生パン粉
・小麦粉
・サラダ油
・ラード
【作り方】
①アジを開いたら、塩・こしょうで味付けします。
②ボウルに卵を割り入れ、少量の粉チーズを加えて混ぜます。
★衣にコクが生まれる
③アジを、小麦粉・②の順につけ、粗めの生パン粉をまぶします。
④あとは、サラダ油にラードを合わせた180℃の油で、２分程アジを揚げれば完成です！！
まとめ
今回は、名店直伝のアジフライの格上げレシピをご紹介しました。ポイントをマスターして、これからはワンランクアップのレシピで自分も家族も大満足。皆さんも是非今回のレシピを試してみてくださいね♪
