【ヒルナンデス】卵の保存法・チルド室の使い方・保冷剤活用術をプロが伝授!住谷杏奈の冷蔵庫!

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冷蔵庫

2018年2月12日放送「ヒルナンデス!」の冷蔵庫の中身全部出してみるんデスのコーナーで、住谷杏奈さんの冷蔵庫が公開されました。これに伴い、食・収納のプロが、卵の正しい保存法・保冷剤活用術などを伝授!必見です。

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卵の正しい保存法とは?

卵

卵の表面にはサルモネラ菌などが付きやすいため、詰め替えると冷蔵庫の卵ケースに菌が残ってしまう可能性があるそうです。

そのため、買っきたままのパックごと保存すると衛生的に保存できるそうです。
これは、卵の製造メーカーも推奨している方法とのこと。

また、卵のパックを開ける際は、シールと逆側をハサミで切ると、開きっ放しにならず収納しやすいとのことです。

チルド室に入れる物とは?





チルド室は冷蔵室よりも低温に設定されており、冷蔵室を開け閉めしても温度変化から守れるようになっています。

そのため、お肉や発酵食品などを入れるのに向いているとのことです。
生ものは傷みにくくなり、発酵食品は発酵を遅らせることができるそうです。

保冷剤活用術とは?

ポイント

キレイな保冷剤は、冷やしそうめん・うどんなどの麺類や生野菜を冷水でしめる際の『氷代わり』に活用するのがオススメとのこと。

使用後は、キレイに洗って保存袋に入れ冷凍室へ保管しておけば、清潔に長年使い回せるそうです。

まとめ

今回は、卵の正しい保存法などについてご紹介しました。買ってきた食材はついついそのまま冷蔵庫に入れてしまいがちですが、食材によって正しい保存法があり、それによって栄養維持や長期保存が可能になります。下記記事で、様々な食材の正しい保存法をまとめていますので、是非参考にしてみてくださいね。
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