【ヒルナンデス】シューマイのレシピ!簡単に作れる!大ヨコヤマクッキング

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シューマイ

2018年2月8日放送「ヒルナンデス!」の大ヨコヤマクッキングで、シュウマイのレシピが紹介されました!教えてくれるのはABCクッキングスタジオの先生、挑戦するのは鈴木梨央ちゃん&横山裕さん&桐山照史さんです。もちもちしたシュウマイの作り方は必見です♪

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『シューマイ』のレシピ

シューマイ

美味しく作るレシピポイント

  • ひき肉は、粘りが出るまでしっかりこねる
  • もちっとさせるため、玉ねぎには片栗粉をつける
  • タネを皮で包むときは、そのまま包む

材料(シューマイ8個分)

  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 60g
  • シューマイの皮 8枚
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • オイスターソース 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. ボウルにひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでしっかりこねます。
  2. ボウルに、こしょう・オイスターソース・醤油・砂糖を加え、再度こねます。
  3. 玉ねぎは、みじん切りにして別のボウルに入れたら、片栗粉を加えて混ぜます。
    そあと、2のボウルに加えて全体を混ぜればタネが完成!
  4. シューマイの皮にタネをのせ、筒のようにした手の中に入れたら、タネをスプーンで押さえるように成形します。
  5. 空気穴をいくつか開けたクッキングシートを蒸し器にひき、シューマイを入れて約10分蒸せば完成です!!
    蒸気が出てから一気に蒸すのがポイント

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まとめ

今回は、シューマイのレシピについてご紹介しました。皮がくっついたり、もちもち感が出せなかったりと、意外と難しいイメージがあるシューマイですが、今回のレシピは簡単でしたね!皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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