【ヒルナンデス】家政婦マコの料理時短テク!洗い物を出さない超スピード料理!

【ヒルナンデス】家政婦マコの料理時短テク!洗い物を出さない超スピード料理!

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小倉優子、ゆうこりん、レシピ

2018年1月24日放送「ヒルナンデス!」で、大人気家政婦マコさんの料理時短テクが紹介されました!3時間で20品以上作るという、予約殺到の伝説の家政婦が教える、今すぐ使える時短テクニックは必見です。

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ポイント① 調味料は手の届く1か所にまとめる

毎回調味料を手に取る時間を節約できます。

 ポイント② コンロを休ませない

時短料理は同時並行がキモ。コンロはフル稼働させます。

ポイント③ ベーコンは袋の上から押して切る

袋の上から切ることで、まな板や包丁が汚れないだけでなくキレイに切れます。

ポイント④ れんこんの皮はアルミホイルでこする

れんこんの皮にはポリフェノールが含まれているため、包丁やピーラーで皮をむかず、丸めたアルミホイルでこすって栄養を逃さないようにします。

ポイント⑤ ポリ袋の中で味付けし、そのまま加熱

洗い物を減らすため、味付けや卵の割り入れなどは極力ポリ袋の中で行います。




加熱する際は、水を入れた鍋に耐熱皿を入れ、その上にポリ袋のまま入れて火にかけます(ポリ袋が鍋底にくっつかないように耐熱皿を間に挟む)。

ポイント⑥ フライパンを簡易蒸し器に

食材を盛った耐熱皿を、水を張ったフライパンにそのまま入れ、蓋をして加熱すれば簡易蒸し器として使えます。

ポイント⑦ 魚や肉の下味冷蔵技

魚や肉は、下味をつけて冷蔵保存しておくことで、好きな時にすぐに焼いたり揚げたりすることができます。

ポイント⑧ 「ヨーグルトアイスクリーム」の簡単レシピ

アイス

材料

・いちごジャム
・ブルーベリージャム
・ヨーグルト
・シリアル
・いちご

作り方

①いちごジャムとブルーベリージャムを、ヨーグルトと合わせてオーブンシートを敷いた器に入れます。

②器にシリアルを加えて混ぜたら、スライスしたいちごを上にトッピングし、そのまま冷凍庫で凍らせればOK!

ポイント⑨ 「鰹節と小松菜のふりかけ」の簡単レシピ

ふりかけ

材料

・鰹節
・小松菜
・ごま油
・砂糖
・豆板醤
・コチュジャン
・醤油

作り方

①だしをとった鰹節をごま油で炒めたら、刻んだ小松菜を加えます。
★だしは別の料理に使えます。




②砂糖・豆板醤・コチュジャン・醤油で味付けし、1分程炒めればOK!

ポイント⑩ 「ハッセルバックポテト」の簡単レシピ

ポテト

材料

・じゃがいも
・ベーコン
・チーズ
・オリーブオイル

作り方

①じゃがいもの下に2本割りばしを置き、下まで切らないようにして複数の切り込みを縦に入れます。

②じゃがいもを電子レンジで約4分加熱します。

③加熱したじゃがいもの切り込みに刻んだベーコンを挟んだら、チーズ・オリーブオイルをかけてオーブントースターで3分焼けばOK!

ポイント⑪ 「サラダチキン」の簡単レシピ

サラダチキン

材料

・鶏むね肉
・塩
・こしょう
・市販のドレッシング




作り方

①塩こしょうで味付けした鶏むね肉をポリ袋に入れ、ドレッシングを加えます。

②ポリ袋のままお湯に20分入れればOK!(鍋とポリ袋の間には耐熱皿を挟む)

まとめ

今回は、伝説の家政婦マコさんが教える料理時短テクをご紹介しました。予約が殺到するのも納得の、スゴ技ばかりでしたね(*^^*) すぐにでも取り入れて、節約した時間を他の事に使っていきたいですね♪ 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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