【あさイチ】日本酒しゃぶしゃぶのレシピ!しっとり食感のお肉に!

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しゃぶしゃぶ

2018年1月23日放送「あさイチ」の『スゴ技Q 日本酒使いこなし術』で、日本酒しゃぶしゃぶのレシピが紹介されました!兵庫県西宮市の酒造メーカー直伝の技は、必見です!!

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『日本酒しゃぶしゃぶ』のレシピ

しゃぶしゃぶ2

<ポイント>
●日本酒の有機酸が、しっとり食感のお肉に仕上げてくれる
●日本酒の旨味を凝縮させるためには、火加減がポイント!炎の先が鍋底につく程度がベスト。

【材料】

・日本酒
・牛肉

【作り方】

①日本酒を鍋に入れ、火加減を調整して火にかけます。

②日本酒の量が2/3になるまで煮詰めれば準備完了!
あとは、牛肉をしゃぶしゃぶして食べればOKです!
★牛肉だけでなく、豚肉・鶏肉・魚・エビもオススメ




まとめ

今回は、日本酒しゃぶしゃぶの技についてご紹介しました。日本酒の驚きの活用法ですよね!知っていれば、普段の料理がワンランクアップすること間違いなし(*^^*) 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
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