【あさイチ】砂糖で「絶品しめサバ」のレシピ!塩の代わりに砂糖でしめる!

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しめさば

2018年1月22日放送「あさイチ」で、基本調味料・砂糖を塩の代わりに使った『絶品しめサバ』のレシピが紹介されました!教えてくれるのは、料理人・野崎洋光さん。必見です。

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『砂糖でしめる絶品しめサバ』のレシピ

しめさば
<ポイント>
●砂糖は味が染み込みにくいので甘くならなず、ふっくらとした味わいに

【材料】

・サバ
・上白糖
・米酢
・塩

【作り方】

①サバに上白糖をたっぷりまぶしたら、40分おきます。
★砂糖でサバの余分な水分を脱水




②上白糖を水で洗い流したら、塩をまぶしてさらに1時間おきます。

③最後に、塩を洗い流し、米酢に20分漬ければ完成です!!

まとめ

今回は、砂糖を使った驚きのレシピをご紹介しました。上手に使うことで、新たな料理が楽しめるのは嬉しいですね(*^^*) 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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