2018年1月18日放送「ヒルナンデス！」の大ヨコヤマクッキングで、ヘルシービビンバのレシピを料理家・青山有紀さんが伝授！お正月太りが気になる方は必見です。
『ヘルシービビンバ』のレシピ
【材料】
※２人分
・人参 30g
・菜の花 40g
・絹豆腐 200g
・鶏ももひき肉 100g
・じゃこ 10g
・もやし 100g
・ごま油 小さじ１
・薄口醤油 小さじ３
・砂糖 小さじ１＋1/2
・塩 適量
・片栗粉 適量
・ごはん 適量
・韓国のり（お好み） 適量
・キムチ（お好み） 適量
・コチュジャン（お好み） 適量
【作り方】
①人参は千切りに、菜の花は斜めに切ります。
豆腐は6等分に切ったら、塩をまぶして10分程寝かせ、水分を抜きます。
肉は、砂糖（小さじ１）・醤油（小さじ２）・ごま油（小さじ１）で味付けします。
②ごま油（適量）をひいたフライパンにもやしを入れ、炒めます。
もやしが透明になったら塩を加え、取り出します。
③人参も、②と同様にごま油で炒めて塩をふり、取り出します。
④肉は、ごま油を入れずに炒めて取り出します。
⑤じゃこをフライパンに入れ、カリカリになるまで炒めたら、菜の花を加えて炒めます。
菜の花に火が通ったら、砂糖（小さじ1/2）・醤油（小さじ１）で味付けして取り出します。
⑥豆腐は、キッチンペーパーで水分を取って片栗粉をまぶしたら、ごま油をひいたフライパンで焼きます。
両面に焼き色を付けたら、取り出します。
⑦最後に、ごはんを盛り付けた器にのりをのせ、全ての具材を盛り付け、キムチ・コチュジャンをトッピングすれば完成です！！
まとめ
今回は、ヘルシービビンバのレシピをご紹介しました。カロリーが少なく、野菜を美味しく食べれる丼ぶりは嬉しですよね。是非参考にしてみてくださいね。
