【ヒルナンデス】焼きブリ大根のレシピ!旬魚の美味しい食べ方!15分でできる!

【ヒルナンデス】焼きブリ大根のレシピ!旬魚の美味しい食べ方!15分でできる!

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ブリ大根

2018年1月17日放送「ヒルナンデス!」で、『焼きブリ大根』のレシピを魚料理専門家・是友麻希さんが伝授!15分でできる、冬の魚を美味しく食べる料理は必見です。

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『焼きブリ大根』のレシピ

ブリ大根

<ポイント>
●わずか15分で出来る

【材料】

※2人分

・ブリ 4切れ
・大根 1/4本
・三つ葉 適量
・ごま油 大さじ3
・水 大さじ6
・酒 大さじ6
・濃口醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 少々

【作り方】

①大根は1.5cm幅の輪切りにし、皮をむいたら、格子状の切れ目を入れます
★切れ目を入れることで下茹でが不要になる

②ブリは、食べやすい大きさに切って片栗粉を薄くまぶします。

③ごま油を熱したフライパンに大根を入れ、焼き色がつくまで焼いたら、ブリを加えます。
★皮を良く焼くことで、臭みを消し香ばしさUP!




④最後に、砂糖・みりん・酒・水・醤油をフライパンに加えて強火で煮立たせたら、落とし蓋をして中火で4分程煮込めば完成です!!
★三つ葉はトッピングに使います。

まとめ

今回は、魚料理専門家が教える旬魚の美味しい食べ方をご紹介しました。ひと工夫でより美味しく食べられるのは嬉しいですよね(*^^*) 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
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