あさイチ【レシピ】もち麦カオマンガイ！井桁良樹シェフが伝授！

2017年11月21日放送「あさイチ」の夢の3シェフNEOで、ダイエットや腸美人の効果で大人気『もち麦』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、中国料理・井桁良樹シェフ！毎日の献立に取り入れたい、簡単＆絶品なもち麦料理は必見です♪

夢の3シェフNEO！もち麦レシピを井桁良樹シェフが伝授！

今回の『夢の3シェフNEO』コーナーでは、今大人気の「もち麦」を使った簡単＆超美味しいレシピが紹介されました！！

もち麦は、ダイエット効果だけでなく、腸の環境を整えるパワーもあることが最新研究で判明しています。

便秘を引き起こす「停滞腸」を解消し、肌荒れ・冷え性を改善してくれるので、女性には嬉しい食材ですよね。

そんなスーパーフード・もち麦を使ったレシピを教えてくれたのは、中国料理・井桁良樹シェフ。

早速ご紹介します！！

※2人分

・紫玉ねぎ　1/2個
・にんにく（みじん切り）　小さじ１
・サラダ油　適量
・もち麦　200g
・ライムの皮　1/4個
・水　350ml
・香菜の茎と葉　2本分

・鶏もも肉（骨付き）　２枚
<下味>
・細ねぎ　4本
・しょうが　１かけ
・香菜の根　2本分
・塩　小さじ２
・酒　大さじ２
・ターメリック　小さじ1/2

<a>
・しょうが（すりおろす）　大さじ２
・塩　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・醤油　小さじ１
・ターメリック　ふたつまみ
・ライムの絞り汁　1/4個
・細ネギ（小口切り）　1本分
・赤とうがらし（小口切り）　小さじ１

①フライパンにサラダ油（小さじ１）をひき、みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを加えて炒めます。

②香りがたってきたら、30分浸水させ水気を切ったもち麦を加え、火を止めます。

③フライパンに（下味）をつけた鶏もも肉を加え、ライムの皮を小さく切って加えたら、水を入れて強火にし、沸騰したらふたをして弱火で18分、そのあと火を止めて15分蒸らします。

④ボウルに（a）を加えて混ぜたら、フライパンで熱したサラダ油（大さじ２）を加えてソースを作ります。

⑤③の鶏もも肉を取り出し、包丁で骨を取り除いたら、一口大に切ります。

⑥あとは、もち麦・鶏もも肉を器に盛り付けて、スライスした玉ねぎ・3cm長に切った香菜・ライムをトッピングし、最後に④のソースをかければ完成です！！

もち麦はごはんに混ぜて食べるだけではないんですね！！美味しく中国料理に取り入れることができ、美容効果も期待できるなんて嬉し過ぎますね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね。