【ヒルナンデス】きのこでインフルエンザ対策!3倍美味しくなる方法も!

ヒルナンデスのインフルエンザ対策 ヒルナンデス

2017年11月2日放送「ヒルナンデス!」で、きのこの健康パワーについて紹介されました!インフルエンザ対策など健康維持に効果のあるきのこの力や、きのこの栄養をしっかり摂る調理法、きのこが3倍美味しくなる方法などは必見です♪

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きのこでインフルエンザ対策!驚きの健康パワー!

今回は、

・きのこの元気パワー
・きのこの栄養をしっかり摂る調理法
・きのこが3倍美味しくなる方法

について紹介されましたよ~~!!

教えてくれたのは、きのこのパワーに詳しい大竹真一郎先生。
早速ご紹介します♪

きのこの種類と栄養について

●しいたけ:
β-グルカンが豊富に含まれており、免疫力を高めてくれます。

●ぶなしめじ:
オルニチンが豊富に含まれており、疲労回復が期待できます。

●まいたけ:
ビタミンDが豊富に含まれており、骨粗しょう症予防の効果が期待できます。

●なめこ:
ムチンが豊富に含まれており、胃の粘膜の保護が期待できます。

●エリンギ:
食物繊が豊富に含まれており、維腸内環境の改善(美肌・便秘改善)が期待できます。

栄養をしっかり取れる調理法について

きのこの栄養をしっかり摂るためには、煮る・揚げるよりも、「焼く」のが効果的。

グリルで素焼きしたり電子レンジで加熱すれば、栄養を逃がさずしっかり摂れますよ♪

インフルエンザウイルスを抑える効果のあるきのこについて

インフルエンザウイルスを抑える効果があるきのこは、まいたけ!!

まいたけ
 
インフルエンザA型に感染したマウスで研究したところ、まいたけに含まれる「舞茸α-グルカン」を摂取したマウスは、ウイルスの数が約1/3に減少したそうです。

ちなみに、今年流行が予想されるインフルエンザはA型!!
免疫力が低下していても効果があるそうですよ~~。

きのこの旨味が3倍アップする方法について

きのこの旨味を3倍アップさせるためには、冷凍するようにします。
旨味を作る酵素が働きやすくなり、旨味成分が平均3倍にもなるそうですよ!!

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まとめ

きのこは今が旬ですよね!!

美味しいだけでなく、健康パワーもあるなら食べるしかないですね。

下記にきのこのレシピも掲載していますので、良かったら参考にしてみて下さいね。

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