【ヒルナンデス】きのこでインフルエンザ対策!3倍美味しくなる方法も!

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キノコ

2017年11月2日放送「ヒルナンデス!」で、きのこの健康パワーについて紹介されました!インフルエンザ対策など健康維持に効果のあるきのこの力や、きのこの栄養をしっかり摂る調理法、きのこが3倍美味しくなる方法などは必見です♪

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きのこでインフルエンザ対策!驚きの健康パワー!

今回は、『きのこの元気パワー』や『きのこの栄養をしっかり摂る調理法』、『きのこが3倍美味しくなる方法』について紹介されましたよ~~!!ヽ(^o^)丿

教えてくれるのは、きのこのパワーに詳しい大竹真一郎先生。
早速ご紹介します♪

きのこの種類と栄養について

1つ目は、きのこの種類と栄養について。

きのこ2

●しいたけ: β-グルカンが豊富に含まれており、免疫力を高めてくれます。

●ぶなしめじ: オルニチンが豊富に含まれており、疲労回復が期待できます。

●まいたけ: ビタミンDが豊富に含まれており、骨粗しょう症予防の効果が期待できます。

●なめこ: ムチンが豊富に含まれており、胃の粘膜の保護が期待できます。

●エリンギ: 食物繊が豊富に含まれており、維腸内環境の改善(美肌・便秘改善)が期待できます。

栄養をしっかり取れる調理法について

2つ目は、栄養をしっかり取れる調理法について。

煮る・揚げるよりも、「焼く」方が良いそうです。
グリルで素焼きしたり電子レンジで加熱すれば、栄養を逃がさずしっかり摂れるそうですよ♪





インフルエンザウイルスを抑える効果のあるきのこについて

3つ目は、インフルエンザウイルスを抑える効果のあるきのこについて。

そのきのことは・・・・まいたけ!!

まいたけ

インフルエンザA型に感染したマウスで研究したところ、まいたけに含まれる「舞茸α-グルカン」を摂取したマウスは、ウイルスの数が約1/3に減少したそうです。

ちなみに、今年流行が予想されるインフルエンザはA型!!
免疫力が低下していても効果があるそうですよ~~ヽ(^o^)丿

きのこの旨味が3倍アップする方法について

4つ目は、きのこの旨味が3倍アップする方法について。

その方法とは・・・・冷凍すること!!
旨味を作る酵素が働きやすくなり、旨味成分が平均3倍にもなるそうです!!




まとめ

きのこは今が旬ですよね!!美味しいだけでなく、健康パワーもあるなら食べるしかないですね(≧◇≦) 下記にきのこのレシピも掲載していますので、良かったら参考にしてみて下さいね。
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『【ヒルナンデス】きのこでインフルエンザ対策!3倍美味しくなる方法も!』へのコメント

  1. 名前:池田剛士 投稿日:2017/11/02(木) 18:01:19 ID:127c38841 返信

    照会(みと・あかつかカンファレンス)

    学術秘書
    池田です。

    「ムチン」と記述する根拠についてご教示くださいますようお願いいたします。

    では。

    みと・あかつかカンファレンス事務局長
    ラクトース研究班「いもいち2025」班長代理
    池田剛士

    • 名前:yukky 投稿日:2017/11/02(木) 18:48:20 ID:ff09acd65 返信

      池田様

      コメントありがとうございます。
      番組では、きのこに詳しい大竹真一郎先生を招いて内容を紹介していましたが、含まれる栄養素の根拠については
      紹介されておりませんでした。

      そのため、申し訳ありませんが私の方ではお答えできかねます。

      どうぞ宜しくお願い致します。

  2. 名前:池田剛士 投稿日:2018/01/10(水) 00:11:38 ID:4e774fec3 返信

    お礼(みと・あかつかカンファレンス)

    学術秘書
    池田です。

    ご回答ありがとうございました。
    http://acsec.jp/maffgo.html

    今後ともよろしくお願いいたします。

    みと・あかつかカンファレンス事務局長
    ラクトース研究班「いもいち2025」班長代理
    池田剛士

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