【たけしの家庭の医学】豆腐&青魚で血管の老化防止・若返り!レシピ(奥薗流)も!

★良かったらシェアしてください★

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

2017年10月24日放送「名医とつながる!たけしの家庭の医学」で、血管の老化を止め若返りが期待できる食材『豆腐』・『青魚』の効果&最強レシピが紹介されました。動脈硬化の原因となる、高血圧と高コレステロールを予防・改善してくれる『豆腐』『青魚』の力と、奥薗流最強レシピは必見です♪

投稿冒頭用画像

スポンサーリンク

豆腐&青魚で血管の老化防止・若返り!

今回は、血管の老化を止め、若返りが期待できる2つの食材『豆腐』・『青魚』の効果&最強レシピが紹介されましたよ~~!!ヽ(^o^)丿

効果を教えてくれるのは、高血圧・内分泌内科の名医である市原淳弘先生と、循環器内科の名医・平田健一先生。

市原先生

平田先生

最強レシピを教えてくれるのは、家庭料理研究家・奥薗壽子さん。

奥薗 壽子

青魚と豆腐は、動脈硬化を引き起こす2大原因「高血圧」・「高コレステロール」を予防・改善してくれると言います。

それでは、そんな大注目の2つの食材について早速ご紹介します!!

 

高血圧を予防・改善する「豆腐」の効果!

豆腐料理

豆腐は、高血圧を予防・改善が期待できる食材!!
その理由は、高血圧予防に効果的な栄養素「マグネシウム」が大量に含まれており、他の食材よりも圧倒的に摂りやすいから。

木綿豆腐一丁でマグネシウム390mg摂取できるのに対し、同じマグネシウム量を摂取しようとすると、ひじきは小鉢約10杯、大きい焼き海苔は約39枚必要になるそうです。

マグネシウムは、高血圧の原因となる「余分な塩分」を体の外に排出する効果があり、特に、余分な塩分を尿として排出する「腎臓」に大きく作用してくれるとのことです!!

健康を維持するための、1日の豆腐摂取量は?

健康を維持するためには、いつもの食事に、木綿豆腐を半丁プラスすると良いそうです。
ちなみに、絹ごしより木綿の方が、マグネシウムがより多いそうですよ~(*‘∀‘)





高コレステロールを予防・改善する「青魚」の効果!

青魚

青魚は、高コレステロールを予防・改善が期待できる食材!!
EPAが豊富に含まれており、動脈硬化の原因となる「悪玉コレステロール」を減少させてくれるとのこと。

これまでは、善玉コレステロールの数を増やすことで血管に溜まった悪玉コレステロールが減ると考えられてきましたが、最新の研究結果により、善玉コレステロールが増えなくても青魚を食べれば効果があることが判明したそうです!!

青魚のEPAには「善玉パワー」をアップさせる作用があり、善玉の数ではなく、善玉パワーが強いほど動脈硬化を防止できるとのことです。

健康を維持するための、1日の青魚摂取量は?

健康を維持するためには、1日1800gのEPAを摂取すると良いそうです。
サバで言うと、「切り身2切れ」とのことです。





血管の老化を止めるレシピ「木綿豆腐とサバのドライカレー」

ドライカレー

【材料】

※3日分(長期保存が可能な常備菜)

・木綿豆腐 1丁半
・サバの水煮缶 3缶
・しょうが 1かけ
・ケチャップ 大さじ3
・カレー粉 大さじ1
・ウスターソース 大さじ3
・醤油 適量
・片栗粉 大さじ1

【作り方】

①豆腐は、キッチンペーパーの上に、手でくずします。
★包丁を汚さず食感も良くなります。

②フライパンに、サバ缶を汁ごと加え、しょうがを皮ごとすりおろし、ケチャップ・ウスターソース・カレー粉を加え、強火で水分を飛ばします。

③水分が飛んだら火を止め、木綿豆腐・片栗粉を加えて再び強火で加熱し、最後に醤油で味を整えれば完成です!!
★このドライカレーを活用して、アレンジレシピが楽しめます。

アレンジレシピ「あんかけ焼きそば」

焼きそば

【材料】

※1人分

・トマト 1個
・ドライカレー 1食分(前述で作ったもの)
・焼きそば 1玉
・ごま油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・豆板醤 小さじ1.5
・青ネギ(小口切り) 適量

【作り方】

①トマトは角切りにします。
ドライカレーは、電子レンジで温めておきます。

②ごま油・豆板醤をフライパンに入れて火にかけ、香りがたったらトマトを加えて炒めます。

③トマトに火が通ったら、ドライカレー・オイスターソースを加えて全体を炒め合わせます。

④焼きそばは袋の口を切り、電子レンジ600Wで1分半温めたら器に出し、ごま油(小さじ1)で風味をつけてほぐします。

⑤最後に、③を焼きそばにかけ、青ネギを散らせば完成です!!

アレンジレシピ「ポテトグラタン」

グラタン

【材料】

※1人分

・ドライカレー 1食分(前述で作ったもの)
・じゃがいも 1個(約150g)
・ケチャップ 適量
・ピザ用チーズ 30g
・パセリ(みじん切り) 適量

【作り方】

①ドライカレーは、電子レンジで温めてたら耐熱皿に出しておきます。
じゃがいもは皮をむき、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱したら、布巾にくるんでラップの上から潰します。

②潰したじゃがいもをドライカレーに混ぜ、ケチャップ・ピザ用チーズを順にかけたら、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。

③最後に、オーブントースターから取り出しパセリを散らせば完成です!!




まとめ

高血圧と高コレステロールは、年々油断できなくなってくるもの(>_<) しかし、日常食材である豆腐、青魚を食べれば予防できるというのは、本当に嬉しいですね!!皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
生活&雑貨&グルメ一覧  TOPページへ

オススメ記事

2017年9月26日放送「名医とつながる!たけしの家庭の医学」で、内臓脂肪を減らす海藻『アカモク』と、家庭でマネできる『アカモク』の食べ方が...
スポンサーリンク

★良かったらシェアしてください★

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローはこちらから♪

こちらの記事も読まれています
スポンサーリンク
error: Content is protected !!