【ごごナマ】さつまいもで甘い焼き芋レシピ!美容効果も鈴木絢子が伝授!

さつまいもレシピ ごごナマ

2017年10月10日放送「ごごナマ」は、旬のさつまいも特集。家で簡単にできる『甘い焼き芋』のレシピ&美容効果について、さつまいも料理研究家&美容家の鈴木絢子さんが伝授!!必見です♪

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簡単『甘い焼き芋』のレシピ&美容効果

今回は、さつ”うまい”も大特集。さつまいも料理研究家&美容家の鈴木絢子さんが、家でも簡単にできる『甘い焼き芋』のレシピと、さつまいもの美容効果を教えてくれましたよ。

早速ご紹介しますね!

参考同日に放送された平野レミさんの「おさつのジャムジャム煮」レシピはこちらです。
【ごごナマ】さつまいもレシピ「おさつのジャムジャム煮」を平野レミが伝授!

さつまいもの美容効果とは?

さつまいもは『準完全食品』と呼ばれており、

ビタミン、カリウム、食物繊維、カルシウム、鉄

が豊富に含まれています。 白米と比較すると、

・カリウム⇒18倍
・カルシウム⇒11倍
・ビタミンB1⇔6倍
・食物繊維⇒11倍以上

さらにビタミンC はりんごの6倍含まれており、加熱しても損失しないのが特徴。そのため、むくみ・便秘の改善や美肌効果が期待でき女性には嬉しい食べ物です。

高血圧や脳卒中の予防にも効果がありますので、健康面にもメリットがありますよ。

あま~い焼きいものレシピ!

さつまいもレシピ

【材料】

・さつまいも(紅はるか)

【作り方】

①さつまいもを、皮ごと優しく水で洗います。

ポイント

皮ごと食べると、アントシアニン・クロロゲン酸が摂取でき、アンチエイジングやダイエットに効果的です。

②さつまいもをキッチンペーパーで包み、水で濡らします。さらにラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600wで1分30秒加熱します。

③さらに、電子レンジ150~200w(もしくは解凍モード)で8~10分加熱します。

ポイント

70℃で加熱することでデンプンを糖に変え、甘みを引き出します。

④電子レンジから取り出し、ラップ・キッチンペーパーを外して器に盛れば完成です!!

ポイント

粒マスタード、ごま油、ポン酢醤油、オリーブ油、はちみつのいずれかをつけて食べると、美味しさ&美肌効果もアップします♪

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まとめ

とっても美味しそうでしたね!これからさつまいもは旬なのでたくさん楽しみたいですね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね☆

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ごごナマレシピ
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