2017年10月5日放送「ヒルナンデス」の新大ヨコヤマクッキングで、高島礼子さんが『失敗しない春巻き』のレシピに挑戦！！一流シェフが、ベタっとしない揚げ方のコツも伝授！料理苦手女子でも美味しくできる、超簡単な作り方は必見ですよ～♪
失敗しない春巻きのレシピ！新大ヨコヤマクッキング！
今回の新大ヨコヤマクッキングでは、一流シェフが『失敗しない春巻き』のレシピを教えてくれましたよ～～！！
挑戦するのは、大女優・高島礼子さん。
料理初心者でも美味しく仕上がる作り方を、早速ご紹介します♪
【同日に放送された、かぼちゃの生姜焼きのレシピはこちら】
⇒【ヒルナンデス】かぼちゃの生姜焼きのレシピ！高島礼子が挑戦！新大ヨコヤマクッキング！
失敗しない春巻きのレシピ
【材料】
※２人分
・豚もも薄切り肉（40g）
・春雨（10g）
・椎茸（2枚）
・タケノコ（40g）
・もやし（60g）
・水溶き片栗粉
・春巻きの皮（4枚）
＜A＞
・醤油（小さじ２）
・砂糖（小さじ1/2）
・酒（小さじ２）
・こしょう（少々）
【作り方】
①春雨・椎茸・タケノコ・豚肉を細長く切ります。
②フライパンで豚肉を炒め、ある程度火が通ってきたら、椎茸・タケノコ・もやしを入れ、炒めます。
材料Aを混ぜ合わせ、フライパンに加えて全体を炒め合わせます。
③フライパンの具材を横に寄せてスペースを作り、そこに春雨を加え、さらに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
④春巻きの皮のザラザラした面に③を加えて、具がこぼれないよう両端をしっかり折りたたんで巻きます。
★小麦粉に水をつけてのりづけすると、皮がはがれにくくなります。
⑤あとは、揚げ油で④を低温で約５分、高温で約1分揚げたら完成です！！
まとめ
春巻きって意外と難しいんですよね～～。でももう大丈夫！コツをしっかり掴めたので、今後は自信を持って作れる気がします！！ みなさんも是非参考にしてみてくださいね。
