【ヒルナンデス】安藤なつ「お肉博士」に挑戦！疲労回復効果が高い鶏肉の部位や、鶏の種類＆産地！ヒル活！

2017年8月18日放送「ヒルナンデス！」のヒル活コーナーで、メイプル超合金・安藤なつさんが前回に引き続き難関試験「お肉博士１級」に挑戦！普段の料理で役立つプロ知識満載の「お肉検定」に向け、今回は、鶏肉の種類＆産地、疲労回復に効果的な部位について学びましたよ♪主婦の方は必見です☆

安藤なつ、料理で役立つプロ知識満載「お肉博士1級」に挑戦！！

今回のヒル活！では、メイプル超合金・安藤なつさんが、11月に行われる難関試験「お肉博士１級」に挑戦します！！

お肉博士１級とは、「お肉検定」で合格すると得られる称号で、肉の基本から調理法・保存法など、幅広い知識が求められる試験なんだそうです。

扱うジャンルも、牛・豚・鳥・加工肉と幅広く、覚えること満載です！！

そのため、普段の料理で役立つプロ知識をいっぱい学べちゃいますよ。

まずは鶏の種類について。

『地鶏』とは、名古屋コーチンや比内地鶏など、血統や飼育環境など厳しい条件をクリアした鶏だけが名乗れるそうです。

一方、『銘柄鶏』とは、明確な定義はなく、エサや飼育法にこだわって美味しさを追求した鶏のことを言うそうです。

今後お店で鶏肉を選ぶ時の参考になりますね～～。

また、５種類の鶏（はかた一番どり・匠の大山鶏・つくば鶏・錦爽どり・大川村はちきん地鶏）の産地はこちら。

鶏の名前に分かりやすい産地が入っていれば分かりますが・・・・これも勉強になりましたねっ！！

ちなみに、疲労回復効果があると言われる成分を最も多く含む鶏肉の部位は、どこだか分かりますでしょうか～～？？？。

正解は、むね！！

疲労回復に効果的な『イミダゾールペプチド』という成分が多く含まれているそうですよ♪

疲れている時は、むね肉がオススメですねｗｗｗ。

これまで牛肉・豚肉と学んできて、今日は鶏肉について♪。お肉大好きなので、もっともっと知りたいですね～～ｗｗｗ　最近疲れ気味なので、とりあえず鶏のもも肉食べますっ！！